IMPASTO:
Mescolare burro,zucchero e tuorli d’uovo fino ad ottenere crema omogenea.
Aggiungere gradualmente al composto farina bianca e lievito, impostando con le mani.
Formata una palla uniforme, lasciar riposare in frigorifero per 15 minuti.
Stendere bene l’impasto nella tortiera, e poi bucare con una forchetta la superficie.
Portarla a forno medio (180°) per circa 30 minuti, fino a doratura.
COPERTURA:
Frullare la polpa di mango con latte condensato e succo di lime, fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare la crema in un contenitore a parte, intanto dissolvere la gelatina in polvere con 30ml di acqua.
Mescolare la gelatina dissolta con la crema di mango. Versare il tutto sull’impasto della torta già cotta e raffreddata. Mettere in frigorifero fino a far solidificare la crema.
Immagine a scopo illustrativo.
